{"product_id":"felsina-vin-santo-del-chianti-classico-doc-0-375-ltr","title":"Felsina Vin Santo del Chianti Classico DOC 0,375 ltr","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• De eeuwenoude traditie van Vin Santo bij Fèlsina blijft levendig dankzij het ritueel van de “madri”: het zorgvuldig doorgeven van de oude wijnmoeder van caratello naar caratello, jaar na jaar.\u003cbr\u003e• De moderne interpretatie van deze wijn ligt in een nauwkeurige druivenselectie, het gecontroleerde appassimento-proces en de toevoeging van een kleine hoeveelheid Sangiovese — een bewuste keuze die het Vin Santo zijn unieke Fèlsina-signatuur geeft.\u003cbr\u003e• Deze wijn weerspiegelt het grensgebied van Castelnuovo Berardenga met zijn lichte klimaat, warmte, kalkrijke bodems en een rijke traditie in passito-wijnen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEigenschappen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Goudgele kleur met prachtige koperkleurige reflecties.\u003cbr\u003e• Intense aroma’s van gedroogd fruit zoals perzik, abrikoos, ananas en tropisch fruit.\u003cbr\u003e• Een zachte en elegante smaak in de mond, met perfect geïntegreerd hout afkomstig van het caratello-vat.\u003cbr\u003e• Evenwichtig, met een levendige zuurgraad, een subtiel residu aan suiker en een lange, aanhoudende finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Trebbiano\u003cbr\u003e• Malvasia\u003cbr\u003e• Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard \/ Terroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Castelnuovo Berardenga, gelegen ten zuidoosten van Siena.\u003cbr\u003e• Specifieke percelen: Valli en Poggiolo.\u003cbr\u003e• Bodemtype: kalkrijke klei, ideaal voor druiven die bestemd zijn voor een langdurig appassimento-proces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie \/ Rijping\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Handmatige oogst voor optimale druivenkwaliteit.\u003cbr\u003e• Natuurlijke droging van de trossen op graticci tot december, soms zelfs tot januari of februari.\u003cbr\u003e• Persing en overbrenging van het most naar kleine, verzegelde caratelli van 100 liter.\u003cbr\u003e• Fermentatie en rijping vinden plaats met de “madre” — het dichte residu van eerdere jaargangen.\u003cbr\u003e• Rijping gedurende 7 jaar in de vinsantaia.\u003cbr\u003e• Minimaal 6 maanden flesrijping vóór de verkoop.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStijl\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Een klassieke en elegante Vin Santo del Chianti Classico.\u003cbr\u003e• Karakteristiek door gedroogd fruit, tropische nuances, zachte zoetheid, levendige zuren en een lange, harmonieuze finale.\u003cbr\u003e• Warm, complex, traditioneel en uitstekend in balans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Cantucci\u003cbr\u003e• Panna cotta\u003cbr\u003e• Blauwe kazen\u003cbr\u003e• Paté en terrines\u003cbr\u003e• Chocoladedesserts\u003cbr\u003e• Ook uitstekend om solo te serveren, licht gekoeld.\u003c\/p\u003e","brand":"Felsina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62978840756554,"sku":"FELSINA04","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/6845\/1658\/files\/Felsina_VinSanto.jpg?v=1786972714","url":"https:\/\/larco.shop\/fr\/products\/felsina-vin-santo-del-chianti-classico-doc-0-375-ltr","provider":"L'ARCO Shop","version":"1.0","type":"link"}