De Luca

Pastificio De Luca
(Chieti)

De pastafabriek van Fratelli De Luca heeft een eeuwenlange geschiedenis. In de negentiende eeuw waren leden van de familie De Luca eigenaar van een oude molen en Carmine De Luca, geboren in 1855, vormde die om tot een pastafabriek. Zo ontstond de traditionele "Pasta De Luca", verwerkt met een handmatige pers en koperen matrijzen, buiten gedroogd door natuurlijke ventilatie en in verwarmde kamers geplaatst om aan het einde van het proces definitief te drogen.