Filotea

Filotea
(Ancona)

Bij Filotea stoppen ze naast heel veel liefde alleen de beste ingrediënten in hun mooie product. Zo werken zij met het beste durum tarwe en voegen zij aan ieder pastadeeg maar liefst 30% scharreleieren toe! En het deeg kneden ze dan tot het de perfecte structuur heeft. Ze snijden de pasta in de gewenste vorm en dan komt misschien wel het belangrijkste onderdeel uit het hele bereidingsproces. Ze laten de pasta drogen. Niet zomaar, maar heel langzaam en op een lage temperatuur. Dit is namelijk hoe het hoort. Zo hebben hun voorouders het hen geleerd en ze houden deze traditionele manier graag in ere. Pasta gemaakt volgens authentiek recept, je proeft het echt.

Alle Filotea pasta wordt op ambachtelijke wijze in Italië gemaakt. De pasta is al binnen een paar minuten beetgaar, dus zorg dat je hem niet te lang laat koken.

De speciale soorten zijn verrijkt met geurige kruiden en smaken. Vol karakter en simpel klaar te maken. Ze smaken al fantastisch met wat extra vergine olijfolie en Pecorino met truffel.

Le Matassine van Filotea komt in luxe, zwarte dozen. Artisanale pastanestjes die in ieder keukenkastje horen te staan. Of je nu bezoek krijgt of lekker voor jezelf kookt, ze maken iedere dag nèt wat beter. Heerlijke fettuccine, linguine of tagliattelle welke allemaal top smaken in combinatie met een tomatensaus van San Marzanotomaten of een heerlijke pesto.
Filotea