In de kelder werkt Antonelli met een filosofie die tegelijk traditioneel en vooruitstrevend is. De vinificatie gebeurt volledig met eigen druiven, allemaal biologisch gecertificeerd, en de kelder is zo gebouwd dat er met zwaartekracht kan worden gewerkt, zonder pompen die de most belasten. Het resultaat is een pure, precieze stijl waarin de inheemse rassen van Umbrië centraal staan: Grechetto en Trebbiano Spoletino voor de witte wijnen, Sangiovese en vooral Sagrantino voor de rode. De Sagrantino van Antonelli is beroemd om zijn kracht en structuur, maar ook om de finesse die ontstaat door zorgvuldige rijping en een diep begrip van het terroir.

Het domein is meer dan alleen wijn. Naast de wijngaarden vind je olijfbomen, oude bossen en zelfs vrijlopende varkens die worden gehouden in het eigen natuurgebied van het landgoed. Alles wordt hier met dezelfde aandacht en respect voor het land geproduceerd, van olijfolie tot salumi. De familie ziet het domein als een levend ecosysteem dat in balans moet blijven, en die filosofie proef je in elke fles: wijnen met een Umbrese ziel, stevig geworteld in traditie maar met een moderne helderheid en elegantie.

Antonelli San Marco is een plek waar geschiedenis, landschap en vakmanschap samenkomen. Wijnen die niet alleen het karakter van Montefalco weerspiegelen, maar ook de rust en diepte van Umbrië zelf.