Bisol is een van de oudste en meest prestigieuze families van Valdobbiadene, een huis dat al sinds 1542 verbonden is met de steile heuvels waar Prosecco zijn meest verfijnde vorm bereikt. Generatie na generatie werkte de familie in de wijngaarden rond Santo Stefano en Cartizze, lang voordat Prosecco een wereldnaam werd. Vandaag wordt het domein geleid door Gianluca en Desiderio Bisol, die met dezelfde toewijding en precisie het erfgoed van hun voorouders verderzetten. Sinds 2014 maakt Bisol deel uit van de Lunelli Group, de familie achter Ferrari Trento, waardoor traditie en modern vakmanschap elkaar nog sterker versterken.

De wijngaarden van Bisol liggen op enkele van de meest iconische hellingen van de regio, waar de bodems bestaan uit oude mariene afzettingen, zandsteen en klei. De steilheid van de heuvels — soms meer dan 45 graden — maakt mechanisatie onmogelijk. Alles gebeurt met de hand, met een bijna heroïsche inzet die de essentie van Valdobbiadene definieert. Vooral de percelen in Cartizze, een microzone van slechts 107 hectare, behoren tot de meest prestigieuze terroirs voor Glera ter wereld.