Schiopetto is een van de grote iconen van Friuli‑Venezia Giulia, een huis dat de moderne geschiedenis van Italiaanse witte wijn mee heeft vormgegeven. Het verhaal begint in de jaren zestig, toen Mario Schiopetto — visionair, perfectionist en pionier — besloot dat Friuli wijnen kon voortbrengen die zich konden meten met de beste van Europa. Hij introduceerde een ongeziene precisie in de wijngaard en kelder, met een focus op hygiëne, temperatuurcontrole en pure expressie van het terroir. Zijn aanpak werd een blauwdruk voor heel Noord‑Italië.

De wijngaarden liggen rond Capriva del Friuli, in het hart van de Collio‑heuvels, waar mergel en zandsteen (ponca) de bodem domineren. Deze oude, gelaagde structuur geeft de wijnen hun typische mineraliteit, spanning en aromatische diepte. Hier gedijen rassen als Friulano, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc en Ribolla Gialla op een manier die nergens anders in Italië wordt geëvenaard. De nabijheid van de Alpen en de Adriatische Zee zorgt voor een uniek microklimaat: warme dagen, koele nachten en constante ventilatie die de frisheid bewaart.