Les vignobles s'étendent sur les sols caractéristiques de tuf et d'argile d'Orvieto Classico, un paysage qui confère aux vins lumière, fraîcheur et minéralité. Ici, les cépages traditionnels de la région prospèrent.Grechetto, Procanico (Trebbiano Toscano), Verdello, Drupeggio et Malvasia—des cépages qui s'unissent pour créer un style unique en Italie. L'altitude, la ventilation et le sol volcanique produisent des vins tendus, aux notes d'agrumes, de fleurs blanches et à la subtile salinité typique d'Orvieto.

Dans les chais, l'équipe technique de Bigi utilise une approche moderne et précise pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique des raisins. La vinification se fait principalement en cuves inox, avec un pressurage doux et une fermentation contrôlée afin de préserver l'élégance naturelle des vins. Il en résulte un style limpide, équilibré et accessible, tout en conservant une profondeur et une minéralité remarquables.

Aujourd'hui, Bigi est l'une des voix les plus fiables et authentiques du Latium et de l'Ombrie — une maison qui allie avec aisance tradition et modernité, et qui laisse s'exprimer dans chaque bouteille la paix, l'histoire et la simplicité raffinée d'Orvieto.