Bocchino

La Distilleria Bocchino est l'une des plus anciennes et des plus raffinées distilleries du Piémont. Entreprise familiale, elle pratique l'art de la grappa avec une élégance et une précision inégalées depuis 1898. Son histoire commence avec Giovanni Bocchino , distillateur visionnaire originaire de Canelli, qui fut l'un des premiers à comprendre que la grappa pouvait être bien plus qu'une simple eau-de-vie rustique. Il introduisit une méthode novatrice : la distillation exclusive de peaux de raisins fraîches et aromatiques provenant des collines des Langhe et du Monferrato, selon une méthode lente et douce qui préserve la pureté du cépage.

Tout au long du XXe siècle, Bocchino est devenu une référence en matière de finesse et d'authenticité. La famille est restée fidèle à son savoir-faire tout en innovant constamment : de la sélection de crus spécifiques à l'introduction d'un long vieillissement en fûts de chêne, faisant de Bocchino l'un des pionniers de la grappa invecchiata et de la grappa riserva . Aujourd'hui, la maison est dirigée par la nouvelle génération, qui perpétue l'héritage de Giovanni avec le même dévouement et la même précision.

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Bocchino

Le style de Bocchino se distingue par sa douceur, sa pureté aromatique et le respect qu'il porte au cépage. La distillation se poursuit lentement et à basse température dans de petits alambics en cuivre, préservant ainsi les arômes et conférant à la grappa une texture soyeuse. Les grappas vieillies sont élevées pendant plusieurs années dans des fûts de chêne français et de Slavonie soigneusement sélectionnés, ce qui leur apporte des notes de vanille, d'épices, de fruits secs et une structure élégante et chaleureuse.

Bocchino travaille avec des raisins provenant de certaines des appellations piémontaises les plus prestigieuses —Moscato, Barbera, Nebbiolo et Barolo— conférant à chaque grappa une identité de terroir distincte. Les grappas cru, issues de vignobles spécifiques, figurent parmi les spiritueux les plus raffinés et expressifs de la région.

Aujourd'hui, la Distilleria Bocchino est l'un des noms les plus respectés dans le monde des spiritueux italiens : une famille qui honore son histoire, préserve son savoir-faire et crée des grappas qui capturent la chaleur, l'élégance et l'âme du Piémont dans chaque goutte.