Chasse au piano 1868

Caccia al Piano 1868 est un domaine élégant et de caractère situé à Bolgheri, né de la restauration d'un ancien domaine de chasse datant de 1868 et ayant appartenu à la noble famille Della Gherardesca. Le domaine a été réaménagé et agrandi avec grand soin, l'ancien casale étant transformé en la cave actuelle, harmonieusement intégrée. Ce lieu, entouré de pins, d'herbes méditerranéennes et de la douce brise de la mer Tyrrhénienne, constitue le cœur du projet.

L'histoire viticole moderne de Caccia al Piano a été façonnée par Franco Ziliani, le pionnier visionnaire derrière la célèbre maison Franciacorta Berlucchi. Son désir de comprendre et d'aborder patiemment et respectueusement le terroir de Bolgheri a conduit à un style à la fois raffiné et authentique. Aujourd'hui, ses enfants Cristina, Arturo et Paolo Ziliani poursuivent ce travail, avec le même dévouement à la précision, au terroir et à l'élégance.

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Chasse au piano 1868

Les vignobles sont situés dans la frazione de Bolgheri de Castagneto Carducci, sur des sols de sable, d'argile, de galets et d'anciennes sédiments marins. La combinaison de journées chaudes, de nuits fraîches et de vents marins constants confère au Cabernet Sauvignon, au Merlot, au Cabernet Franc et au Petit Verdot un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Chaque parcelle est gérée et récoltée séparément, avec une grande attention à la biodiversité et à l'expression naturelle.

En cave, le travail est sobre et précis : fermentation en inox pour préserver la pureté du fruit, suivie d'un élevage en barriques françaises soigneusement sélectionnées. Le style de Caccia al Piano est reconnaissable : des vins d'une grande profondeur, aux fruits noirs mûrs, aux nuances florales, aux herbes méditerranéennes et à une structure élégante qui reflète le terroir côtier de Bolgheri.

Caccia al Piano 1868 est aujourd'hui l'une des voix les plus raffinées et authentiques de Bolgheri — un projet familial qui honore l'histoire du domaine et produit des vins qui expriment la tranquillité, la chaleur et la beauté intemporelle de la côte toscane dans chaque bouteille.