Cascina Valle Asinari Since Super Piedmont DOCG 0,75 l.

"Depuis"2016, année de naissance de notre nouvelle entreprise.

Dans la lignée des Super Toscans, nous avons décidé d'utiliser nos trois principaux cépages et de les assembler pour produire ce vin merveilleux.
La fermentation se déroule de façon traditionnelle en cuves de ciment avec des levures indigènes. L'élevage dure 12 mois en barriques de deux et trois ans, suivi de 6 mois en cuves inox.
"Depuis"Il s'agit d'un assemblage de raisins Barbera, Merlot et Cabernet, vinifiés et assemblés séparément avant l'élevage en barrique.
Un vin à vocation internationale mais doté d'un fort caractère territorial.

"Depuis"Parce que nous n'avons pas une longue histoire, mais un avenir prometteur.