Castello Monsanto Fabrizio Bianchi Chardonnay 0,75 l.

Onze Chardonnay is de creatie van Fabrizio Bianchi, die – halverwege de jaren 70 – besloot deze wijnstokken te planten op het landgoed van de wijnmakerij buiten de Chianti Classico-benaming. Geïnspireerd door de grote witte wijnen van Bourgogne, werd hij aanvankelijk volledig gefermenteerd in houten tanks, maar sinds 2000 is het volume van in eikenhout gefermenteerde druiven gestaag afgenomen – met 70% van de druiven die nu in roestvrijstalen tanks worden gefermenteerd. Er is een grote voorraad van onze Chardonnay in onze kelder, wat illustreert dat deze wijn bestand is tegen de tand des tijds.