Tenuta Santa Maria Valpolicella Ripasso Superiore 0,75 l.

Ce Valpolicella élégant et complexe perpétue la tradition familiale de la méthode Ripasso, pratiquée depuis les années 1850. Ce style est une expression fidèle des cépages autochtones Corvina, Rondinella et Corvinone et du terroir de la région. La méthode Ripasso est délicatement obtenue par une macération et une fermentation secondaires prolongées sur les peaux de raisin d'Amarone, conférant au vin plus de complexité, un corps plus ample et plus doux, ainsi qu'une couleur intense. Il vieillit ensuite pendant deux ans en grands fûts de chêne.

Avec des arômes évoquant l'Amarone, ce vin présente une couleur rubis vif. Au nez, des notes intenses de cerise, de myrtille, de réglisse et des accents persistants de cannelle et de poivre. En bouche, des tanins veloutés, doux et chaleureux, bien structurés, et une acidité très équilibrée. Finale longue avec des sensations fruitées.