Antica Fratta Franciacorta Essence Noir DOCG 0,75 ltr.

🟣 Eigenschappen
Deze Franciacorta Extra Brut toont een heldere, frisse bubbel met een fijne, aanhoudende mousse. De geur kenmerkt zich door frisse tonen van groene appel, citrus en witte bloemen, met een subtiele minerale hint. In de mond is de smaak strak en fris, met een evenwichtige zuurgraad die de verfijnde structuur ondersteunt.

🟠 Vinificatie
De wijn ondergaat een tweede gisting volgens de dosaggio zero-methode zonder toevoeging van suiker. De rijping vindt plaats op fijne gistcellen in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor een behoud van frisheid en een complexe smaakontwikkeling.

🟢 Lekker bij
Deze Franciacorta combineert goed met sashimi van tonijn, lichte zeevruchtensalades, gegrilde groene asperges, risotto met citroen en mascarpone, en een selectie milde, jonge kazen.