Berlucchi Franciacorta '61' Extra Brut 0,75 ltr.

🟣 Eigenschappen
Deze mousserende wijn, samengesteld uit 85-90% Chardonnay en 10-15% Pinot Nero van kalkrijke bodems in Franciacorta, biedt een heldere mix van gistige en florale tonen, gecombineerd met frisse citrus en groene appel. De smaak is droog en strak, met een levendige zuurgraad en subtiele mineraliteit. De textuur is licht tot medium, met een lange en verfrissende afdronk die de verfijning benadrukt.

🟠 Vinificatie
De tweede gisting vindt traditioneel plaats op fles volgens de Metodo Classico, wat zorgt voor een fijne, elegante mousse. De rijping op de gistcellen versterkt de complexiteit en zorgt voor extra finesse.

🟢 Lekker bij
Deze wijn past uitstekend bij lichte visgerechten zoals gegrilde zeebaars, zachte geitenkaas, ceviche, risotto met groene asperges en frisse salades met een citrusdressing, waardoor de smaken mooi in balans zijn.