Berlucchi Franciacorta '61' Extra Brut 0,75 ltr.

🟣 Eigenschappen
● Deze verfijnde mousserende wijn, gemaakt van 85-90% Chardonnay en 10-15% Pinot Nero afkomstig van kalkrijke bodems in Franciacorta, presenteert een heldere en harmonieuze mix van gistige en florale aroma’s.
● Frisse tonen van citrus en groene appel geven een levendig en uitnodigend boeket, terwijl de smaak droog, strak en goed in balans is.
● De wijn heeft een uitgesproken zuurgraad met een subtiele mineraliteit, en de textuur is licht tot medium, wat zorgt voor een elegante mondbeleving.
● De afdronk is lang en verfrissend, waarmee de verfijnde karakteristieken van deze exclusieve wijn worden benadrukt.

🟠 Vinificatie
● De tweede gisting vindt plaats volgens de traditionele Metodo Classico op fles, wat resulteert in een fijne, elegante mousse en een complexe smaakbeleving.
● De langdurige rijping op de gistcellen versterkt de diepte en finesse, waardoor de wijn een unieke harmonie en rijkdom ontwikkelt.

🟢 Lekker bij
● Deze wijn is perfect te combineren met lichte visgerechten, zoals gegrilde zeebaars, die de frisheid van de wijn accentueren.
● Daarnaast vormt hij een ideale match met zachte geitenkaas, ceviche, risotto met groene asperges en frisse salades met een vleugje citrusdressing.
● Deze smaakvolle combinaties versterken de elegantie van de wijn en bieden een uitgebalanceerde culinaire ervaring.