Cabochon Franciacorta Fuoriserie 0,75 ltr.

Wijn met een goudgele kleur en een fijne, aanhoudende pareling. De geur is precies, met aroma's van blonde tabak, munt, eucalyptus, amandel, pralines, lindethee. In de mond is hij uitgebalanceerd, met een goede structuur, met tonen van honing, een uitstekende balans tussen zuurgraad en structuur; een hint van citrusvruchten, met name grapefruit. Cabochon is de meest prestigieuze Franciacorta van Monte Rossa.

Hij is ontstaan uit onderzoek, gestart in 1985, naar een zorgvuldiger selectie van de cru's van de heuvel van Monte Rossa en een nieuw vinificatiesysteem dat de barrique introduceerde voor de eerste gisting van het most. De resultaten waren zodanig dat de resulterende wijn zich heeft gevestigd tussen de etiketten van het bedrijf.