Cantina Bava Serre di San Pietro Monferrato Nebbiolo Superiore DOC 0,75 ltr.

De Bava Serre di San Pietro Monferrato Nebbiolo is een wijn die zijn wortels diep in de geschiedenis van Cocconato heeft. Op de heuvels waar de Alpen zichtbaar zijn, naast de oude kerk van Tuffo, ligt de wijngaard Cadodo. Hier verbouwt de familie Bava al sinds de 17e eeuw Nebbiolo, en deze fles is hun ode aan die eeuwenoude traditie. De kalkrijke bodem geeft de druiven een frisse spanning en een aromatische intensiteit die typisch is voor Monferrato.

In het glas schittert een robijnrode kleur. De geur opent met viooltjes en wilde roos, gevolgd door rode vruchten en een subtiele toets van hout dankzij de tien maanden rijping. De smaak is elegant maar stevig, met de herkenbare tannines van Nebbiolo en een lange afdronk die blijft nazinderen. Het is een wijn die niet probeert een Barolo te zijn, maar trots zijn eigen pad bewandelt.

De Serre di San Pietro heeft zijn plaats veroverd in de moderne wijnwereld: de 2022-vintage kreeg zelfs de prestigieuze Tre Bicchieri van Gambero Rosso. Daarmee bewijst hij dat Monferrato zijn Nebbiolo niet langer in de schaduw van de Langhe hoeft te zetten.

Dit is een wijn die vraagt om een tafel vol verhalen. Hij past bij wild, lam of een truffelrisotto, maar bovenal bij momenten van samenzijn. Elke slok is een herinnering aan de eeuwenoude band tussen familie, land en traditie. Een Nebbiolo die de ziel van Monferrato laat spreken – verfijnd, krachtig en diep geworteld in geschiedenis.