Cordero Mario

Cordero Mario Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC 0,75 ltr

€28,00 EUR
€28,00 EUR
Aanbieding Uitverkocht
BTW inclusief

JAARGANG: 2023

Beschikbaar

Geschatte levering/afhaling:

Producent
● Cordero Mario is een authentieke producent uit de Colli Tortonesi, het historische thuis van de Timorasso-druif. De familie werkt met lage rendementen en maximale precisie om de kracht, mineraliteit en kruidige complexiteit van deze unieke variëteit optimaal tot uiting te laten komen.

Eigenschappen
● De wijn heeft een strogele kleur met subtiele gouden schakeringen.
● In het aroma ontwaren we rijpe perzik, frisse citrus, acaciahoning, wilde kruiden en een hint van witte peper.
● Het mondgevoel is vol en gestructureerd met een lichte romigheid en een uitgesproken mineraliteit.
● De levendige zuren en lange, ziltige, kruidige afdronk zijn kenmerkend voor de Timorasso.

Druiven
● 100% Timorasso, afkomstig uit de Colli Tortonesi regio.

Vinificatie / Rijping
● De druiven worden met de hand geoogst.
● Zachte persing en fermentatie onder gecontroleerde temperatuur zorgen voor behoud van frisse aroma’s.
● De rijping vindt plaats op de fijne lies, wat bijdraagt aan textuur, diepte en aromatische complexiteit.
● Gecertificeerd Colli Tortonesi DOC.

Stijl
● Een krachtige, minerale en gestructureerde Timorasso met tonen van rijp fruit, kruiden en een ziltige spanning. Deze wijn is nobel en gastronomisch, met een indrukwekkend bewaarpotentieel.

Lekker bij
● Visgerechten met saus
● Schelp- en schaaldieren
● Risotto met kruiden of truffel
● Wit vlees
● Gerijpte kazen

Infofiche

Producent: Cordero Mario
Regio: Piemonte
Druivensoorten: Timorasso
Wijntype: witte wijn
Productiemethode:
Smaak:
Aantal per volledige doos: 6

Extra informatie

Cordero Mario betekent de heropleving van een prominente Barolo-wijnmakerij, geleid door Francesco, Lorenzo en Caterina Cordero—afstammelingen van Luciana Vietti en Alfredo Currado. Afkomstig van de gerenommeerde Vietti Winery, waar Mario Cordero de moderne Barolo-productie leidde. Hun wijngaarden beslaan 11 hectare, overgaand naar biologische praktijken, met een zeldzame Nebbiolo-cloon van meer dan 60 jaar oud in Valentino MGA (Castiglione Falletto) en Bricco San Pietro (Monforte d'Alba). De wijngaarden, gelegen in de beroemde Valentino MGA van Castiglione Falletto en Monforte d'Alba, profiteren van een uniek microklimaat, dat de wijnen verrijkt met frisheid en verfijning. De historische Valentino MGA, die teruggaat tot de 19e eeuw, weerspiegelt een diepgaande wijnbouwtraditie. Bij Cordero Mario heerst een filosofie van minimale interventie. De broers en zussen pleiten ervoor dat de stem van het land gehoord wordt, en passen biologische landbouwtechnieken toe op hun weg naar certificering. Duurzaamheid is van het grootste belang, ter bescherming van het milieu en de gezondheid van de wijnstokken voor toekomstige generaties. Hun ambachtelijke kelderpraktijken omvatten handmatige oogst, fermentatie van hele trossen voor complexiteit, en veroudering in Franse tonneaux, wat de zuurgraad en structuur harmoniseert.

Te bestellen per: 1

  • Bancontact
  • Maestro
  • Mastercard
  • Visa
Bekijk alle details