Domini Veneti Torbae Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 0,75 ltr

Producent
● Domìni Veneti is het kwaliteitslabel van Cantina Valpolicella Negrar, een van de meest gerespecteerde coöperaties van Veneto. Torbae Valpolicella Ripasso Classico Superiore komt uit de wijngaarden rond Torbe, gelegen op ongeveer 400 meter hoogte. De combinatie van hoogte, frisse luchtcirculatie en de traditionele ripasso-techniek resulteert in een volle, ronde en fruitrijke wijn met een mooie diepgang en verfijnde elegantie.

Eigenschappen
● Diep robijnrood van kleur
● Rijke aroma’s van pruim, amarena-kers, zwarte bes, zachte specerijen en een subtiele toets van cacao
● Vol en rond mondgevoel met rijp rood fruit, zachte tannines en een warme kruidigheid
● Lange, harmonieuze afdronk met karakteristieke ripasso-diepte

Druiven
● Corvina
● Corvinone
● Rondinella
● Een klassieke Valpolicella-blend afkomstig van de heuvels rond Torbe op circa 400 meter hoogte

Houtlagering / Vinificatie
● Traditionele ripasso: tweede gisting op de schillen van Amarone-druiven
● Fermentatie in roestvrij staal onder gecontroleerde temperatuur
● Rijping in hout en inox (afhankelijk van de jaargang) voor extra structuur en kruidigheid
● Flesrust voor optimale balans en complexiteit
● Classico Superiore DOC certificering

Stijl
● Een volle, ronde en fruitgedreven ripasso met aroma’s van pruim, amarena, kruiden en zachte tannines. Deze wijn biedt een warme, elegante en klassieke interpretatie van het terroir rond Torbe.

Lekker bij
● Stoofgerechten
● Geroosterd of gegrild vlees
● Charcuterie
● Gerijpte kazen
● Rijke pasta’s en mediterrane vleesgerechten