Felsina Berardenga Chianti Classico DOCG 0,75 ltr

Producent
● Berardenga Chianti Classico vormt de historische kern van Fèlsina, met de eerste jaargang die teruggaat tot 1967.
● De wijngaarden bevinden zich in Castelnuovo Berardenga, het zuidoostelijke, warmere deel van de Chianti Classico-zone, waar de Sangiovese-druif een krachtige mediterrane expressie ontwikkelt.

Eigenschappen
● Deze wijn heeft een robijnrode kleur met een opvallende intensiteit.
● De neus is verfijnd en elegant, met aroma’s van bosvruchten en subtiele kruidigheid.
● In de mond presenteert hij zich zuiver en fruitgedreven, met evenwichtige tannines en een lange, harmonieuze afdronk.

Druiven
● 100% Sangiovese, de klassieke Toscaanse druif die karakter en finesse levert.

Wijngaard / Terroir
● De wijngaarden liggen op zuidwestelijk georiënteerde, geventileerde hellingen op een hoogte van 320–420 meter.
● De bodem is heterogeen: hogerop domineren kwartsrijke zandsteen en alberese, terwijl richting Colli Senesi zandsteen en leem overheersen.
● De eerste productie vond plaats in 1967.

Vinificatie / Rijping
● Na ontsteling volgt een zachte persing van de druiven.
● De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28–30°C.
● De maceratie duurt 12–15 dagen, met dagelijkse beweging van de most om optimale extractie te garanderen.
● De wijn rijpt 12 maanden in middelgrote Slavonische eikenhouten vaten, met een kleine toevoeging van gebruikte barriques.
● Vóór verkoop ondergaat hij minstens 3 maanden flesrijping voor extra complexiteit.

Stijl
● Een klassieke en elegante Chianti Classico die het terroir duidelijk weerspiegelt.
● Kenmerken zijn bosvruchten, verfijnde kruidigheid, levendige zuren en een zuivere, aanhoudende afdronk.
● De wijn is warm, precies en gastronomisch veelzijdig inzetbaar.

Lekker bij
● Uitstekend bij pasta met vleessaus, zoals tagliatelle met ragù.
● Ook perfect in combinatie met gegrild rood vlees.
● Stoofgerechten krijgen een extra dimensie.
● Daarnaast harmonieert hij uitstekend met Toscaanse charcuterie.