Felsina I Sistri Chardonnay Toscana IGT 0,75 ltr

Producent
● Het Chardonnay‑verhaal van Fèlsina startte in de jaren ’80, toen Franse klonen werden geënt in de wijngaarden van de nabijgelegen Tenuta di Farnetella.
● Tegenwoordig komt I Sistri van nieuwe aanplantingen op de hellingen die vanaf de rivier Ombrone omhoog lopen richting Podere del Poggiolo — met bodems die lichter en losser zijn dan in het Chianti Classico‑gebied.
● Een pioniersproject: Fèlsina was een van de eerste domeinen in Toscane die Chardonnay serieus ontwikkelde, met de eerste jaargang in 1987.

Eigenschappen
● Intens strogele kleur met een bijna goudachtige glans.
● Aromatisch profiel van exotisch fruit en perzik, verrijkt met subtiele kruidige nuances en perfect geïntegreerde vanilletonen.
● Vol van smaak, licht romig en elegant, met een uitgebalanceerde structuur dankzij frisse zuren en levendige ziltigheid.

Druiven
● 100% Chardonnay, zorgvuldig geselecteerd voor optimale kwaliteit en expressie.

Wijngaard / Terroir
● Gelegen in Castelnuovo Berardenga, in het zuidelijke Chianti‑gebied.
● Bodem bestaat uit kalkrijke klei en lichtere, lossere gronden richting Poggiolo, ideaal voor het ontwikkelen van Chardonnay met structuur, rijpheid en mediterrane elegantie.

Vinificatie / Rijping
● Handmatige oogst garandeert de zorgvuldige selectie van druiven.
● Zachte persing levert circa 60% mosto fiore, het beste van de druiven.
● Koude bezinking volgt om helderheid te waarborgen.
● Na 24 uur wordt de most overgebracht naar Franse barriques van 225 liter.
● Fermentatie vindt plaats in barrique met dagelijkse bâtonnage, wat bijdraagt aan complexiteit en textuur.
● Rijping op fijne lies verbetert de structuur en smaakdiepte.
● Overheveling en assemblage gebeuren in augustus–september.
● Botteling gevolgd door minstens 3 maanden flesrijping zorgt voor optimale integratie.

Stijl
● Een volle, mediterrane en elegante Toscaanse Chardonnay met een verfijnde balans.
● Exotisch fruit, perzik, kruidigheid en vanille combineren met een romige maar frisse structuur.
● Warm, precies en complex, met een breed gastronomisch inzetbaar karakter.

Lekker bij
● Perfect bij gegrilde vis, waar de frisse zuren de smaken versterken.
● Uitstekend in combinatie met pasta’s met romige sauzen.
● Goed te combineren met wit vlees voor een evenwichtig smaakprofiel.
● Ook heerlijk bij halfgerijpte kazen, die de wijnsmaak complementeren.