Felsina I Sistri Chardonnay Toscana IGT 1,50 ltr

Producent
● Het Chardonnay‑verhaal van Fèlsina start in de jaren ’80, met Franse klonen die werden geënt in de wijngaarden van de nabijgelegen Tenuta di Farnetella.
● I Sistri komt vandaag voort uit nieuwe aanplantingen op de hellingen langs de rivier Ombrone richting Podere del Poggiolo — gebieden met lichtere en lossere bodems dan het Chianti Classico‑gebied.
● Fèlsina was een pionier in Toscane op het gebied van Chardonnay, met de eerste jaargang in 1987, waarmee ze deze variëteit serieus ontwikkelden.

Eigenschappen
● De wijn heeft een intens strogele kleur met een bijna goudachtige glans.
● In het aroma domineren exotisch fruit en perzik, verrijkt met subtiele kruidige nuances en perfect geïntegreerde vanilletonen.
● De smaak is vol, licht romig en elegant, met een mooie balans dankzij frisse zuren en een levendige ziltigheid.

Druiven
● 100% Chardonnay, zorgvuldig geselecteerd voor optimale kwaliteit.

Wijngaard / Terroir
● Gelegen in Castelnuovo Berardenga, in het zuidelijke deel van het Chianti-gebied.
● De bodem bestaat uit kalkrijke klei en lichtere, lossere gronden richting Poggiolo, ideaal voor het ontwikkelen van Chardonnay met structuur en mediterrane elegantie.

Vinificatie / Rijping
● De druiven worden handmatig geoogst om de kwaliteit te waarborgen.
● Na een zachte persing, met ongeveer 60% mosto fiore, ondergaat de most een koude bezinking.
● Na 24 uur wordt de most overgebracht naar Franse barriques van 225 liter voor fermentatie.
● De fermentatie vindt plaats in barriques met dagelijkse bâtonnage, wat bijdraagt aan de romige textuur.
● De rijping gebeurt op fijne lies, gevolgd door overheveling en assemblage in augustus–september.
● Botteling wordt gevolgd door minstens 3 maanden flesrijping om complexiteit te ontwikkelen.

Stijl
● Een volle, mediterrane en elegante Toscaanse Chardonnay met een uitgebalanceerde structuur.
● Kenmerkend zijn de aroma’s van exotisch fruit, perzik, kruidigheid en vanille, gecombineerd met een romige maar frisse mondgevoel.
● De wijn is warm, precies, complex en geschikt voor een breed scala aan gastronomische toepassingen.

Lekker bij
● Gegrilde visgerechten, die de frisse zuren van de wijn complementeren.
● Pasta met romige sauzen waar de romige textuur perfect bij past.
● Wit vlees, dat de elegantie van de wijn versterkt.
● Halfgerijpte kazen, die de kruidige en vanilletonen accentueren.