Felsina Maestro Raro Toscana IGT 0,75 ltr

Producent
● Maestro Raro is het prestigieuze Cabernet-icoon van Fèlsina, afkomstig van twee historische wijngaarden: Rancia Piccola (ook wel “Maestro Raro” genoemd) en Poggiolo.
● Deze wijngaarden grenzen aan het beroemde Rancia-perceel en delen dezelfde kalkrijke, stenige bodems — perfect voor het creëren van een pure Fèlsina-signatuur in Cabernet Sauvignon.
● Het eerste productiejaar dateert uit 1987, een bewuste keuze om te laten zien hoe de internationale Cabernet zich kan aanpassen aan het unieke terroir van Berardenga.

Eigenschappen
● De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties.
● In de neus domineren aroma’s van kleine rode en zwarte vruchten, aangevuld met tonen van tabak, leder en subtiele hints van nieuw eikenhout.
● In de mond is deze wijn vol, warm en krachtig, met een harmonieuze balans, een elegante structuur en een lange, aanhoudende afdronk.
● Kenmerkend voor deze wijn is het ontbreken van groene of vegetale tonen — een volledig rijpe Cabernet in typische Toscaanse stijl.

Druiven
● 100% Cabernet Sauvignon

Wijngaard / Terroir
● De druiven komen van de wijngaarden Rancia Piccola en Poggiolo, gelegen in Castelnuovo Berardenga.
● De bodemstructuur is vergelijkbaar met die van het Rancia-perceel: kalkrijk en stenig, met een uitgesproken Chianti-identiteit.
● Sinds de jaren ’80 is er een zorgvuldige selectie van de beste Cabernet-klonen toegepast.
● Het eerste productiejaar van Maestro Raro was 1987.

Vinificatie / Rijping
● De druiven worden met de hand geoogst voor optimale kwaliteit.
● Na ontsteling volgt een zachte persing.
● De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28–30°C.
● De maceratie duurt 16–20 dagen met dagelijkse beweging van de most om maximale extractie te garanderen.
● Vervolgens rijpt de wijn 18–20 maanden in Franse eiken barriques, verdeeld over eerste- en tweedejaars vaten.
● Ten slotte ondergaat de wijn minimaal 8–10 maanden flesrijping voordat hij op de markt komt.

Stijl
● Maestro Raro is een krachtige, aristocratische en expressieve Cabernet Sauvignon die het terroir weerspiegelt.
● De smaak toont complexe lagen van tabak, leder, zwarte bessen en subtiel eiken, met een volle en warme structuur.
● Deze wijn is elegant, intens en complex, met een groot bewaarpotentieel.

Lekker bij
● Perfect te combineren met gegrild rood vlees.
● Ook uitstekend bij stoofgerechten en wildgerechten.
● Lamsvlees vormt een smakelijke pairing.
● Daarnaast past deze wijn goed bij gerijpte kazen.