Felsina Spumante Brut Metodo Classico VSQ 0,75 ltr

Producent
● Fèlsina creëert deze Metodo Classico als een verfijnde en territoriale interpretatie van mousserende wijn uit Castelnuovo Berardenga.
● Deze cuvée combineert de frisse elegantie van Chardonnay, de stevige structuur van Pinot Nero en de levendige expressie van Sangiovese — een unieke Toscaanse signatuur.

Eigenschappen
● De wijn toont een strogele kleur met subtiele groengele reflecties, helder en briljant van uiterlijk.
● De perlage is fijn en persistent, wat bijdraagt aan een elegante mousse.
● In de neus presenteert de wijn zich fris en delicaat met florale en fruitige aroma’s, waaronder tonen van Golden appel en broodkorst.
● In de mond is de smaak droog, ziltig en goed uitgebalanceerd, met een aangename aciditeit en een lange, fruitige finale die exotische fruittonen onthult.

Druiven
● 60% Sangiovese
● 20% Pinot Nero
● 20% Chardonnay

Wijngaard / Terroir
● Gevestigd in Castelnuovo Berardenga, ten zuidoosten van Siena.
● De bodem bestaat uit kalkrijke klei, ideaal voor de productie van frisse en gestructureerde basiswijnen die essentieel zijn voor de Metodo Classico.

Vinificatie / Rijping
● De druiven worden handmatig geoogst in kleine kisten om kwaliteit te waarborgen.
● Zachte persing en koude bezinking vinden plaats voorafgaand aan de fermentatie bij gecontroleerde temperaturen.
● De tweede gisting wordt op fles gestart in het voorjaar met toevoeging van suiker en geselecteerde gisten.
● De wijn rijpt 20–22 maanden op de fles (presa di spuma), gevolgd door dégorgement en colmatura met liqueur d’expédition.
● Daarna volgt minimaal 3 maanden flesrijping voor commercialisatie.

Stijl
● Deze Metodo Classico valt op door zijn frisse, elegante en territoriale karakter.
● Herkenbare aroma’s van florale tonen, Golden appel, broodkorst, ziltigheid en exotisch fruit.
● De fijne mousse en perfecte balans leiden tot een lange en verfijnde afdronk.

Lekker bij
● Perfect als aperitief.
● Uitstekend bij gefrituurde zeevruchten.
● Past uitstekend bij viscarpaccio.
● Een ideale begeleider van sushi en sashimi.
● Ook heerlijk bij verse kazen.
● Geschikt bij licht gevogelte.