Giuseppe Cocco Anelli n°94 500gr

🟣 Eigenschappen
Deze pasta is vervaardigd uit 100% durumtarwe en kenmerkt zich door een lichte, poreuze en ruwe textuur dankzij het persen door bronzen mallen. De stevige bite wordt ondersteund door een zachte, lichtgele kleur en een subtiele, pure tarwesmaak. Door een langzame droogtijd van circa 30 uur ontwikkelt de pasta een volle en consistente structuur.

🟠 Geschikt voor
Perfect voor pasta’s die goed samengaan met rijke tomatensauzen of romige bereidingen, waarbij de ruwe textuur sauzen uitstekend vasthoudt. Deze pasta is uitermate geschikt voor traditionele en stevige pastagerechten.

🟢 Bereiding
De pasta vergt een zachte kooktijd om de stevige structuur te behouden, waarbij de bite en smaak volledig tot hun recht komen; de lichte absorptie zorgt voor een optimale textuur zonder papperig te worden.