Giuseppe Cocco Bucatini n°53 500gr

🟣 Eigenschappen
Deze pasta is vervaardigd van 100% durumtarwe en heeft door het persen met bronzen mallen een ruwe, poreuze textuur. De goudkleurige pasta behoudt dankzij het langzame droogproces van circa 30 uur zijn stevige beet en neemt sauzen goed op zonder zacht te worden.

🟠 Geschikt voor
Geschikt voor rijke, stevige sauzen zoals klassieke ragù’s en romige champignonsauzen, waarbij de stevige structuur de smaakbeleving versterkt en de pasta tijdens het koken intact blijft.

🟢 Bereiding
De pasta vergt een kooktijd die de stevige structuur behoudt, waarbij de ruwe textuur zorgt voor optimale saushechting en de elasticiteit van de durumtarwe een aangename beet biedt.