Giuseppe Cocco Cappellini n°30 500gr

🟣 Eigenschappen
Deze pasta is gemaakt van durumtarwe met een licht poreuze textuur door het gebruik van bronzen mallen, wat zorgt voor een stevige beet en een volle tarwesmaak. De pasta heeft een sterke glutenstructuur die zorgt voor goede elasticiteit en een authentieke textuur zonder overheersende aroma’s.

🟠 Geschikt voor
Geschikt voor verse pasta waarbij een stevige en behoudende textuur gewenst is, ideaal in combinatie met lichte tomatensauzen en romige pesto’s. Deze pasta houdt sauzen goed vast en versterkt zo de smaakbeleving van het gerecht.

🟢 Bereiding
Door de stevige glutenstructuur vraagt deze pasta om een langere droogtijd en behoudt hij tijdens het koken zijn elasticiteit, waardoor hij zich goed leent voor bereidingen met zowel lichte als rijkere sauzen.