Giuseppe Cocco Chifferi Rigati n°45 500gr

🟣 Eigenschappen

Deze pasta is gemaakt van 100% durumtarwe, fijn gemalen met een lichte goudgele kleur en een stevige, licht poreuze textuur. Door het gebruik van bronzen mallen ontstaat een oppervlak dat sauzen goed vasthoudt. Het langzame droogproces van circa 30 uur zorgt voor een consistente, stevige al dente beet en behoudt het zachte tarwearoma.

🟠 Geschikt voor

Deze pasta is ideaal voor het bereiden van gerechten waarbij de saus centraal staat, zoals rijke tomaten- of roomsaus. Ook past het uitstekend bij eenvoudige combinaties met olijfolie en verse kruiden vanwege de goede sausbinding.

🟢 Bereiding

De pasta heeft een stevige structuur die goed standhoudt bij koken, met een al dente beet die lang behouden blijft; het is geschikt voor een langzame bereiding waarbij de textuur en smaak optimaal tot hun recht komen.