Giuseppe Cocco Chitarra all'Uovo n°12 250gr

🟣 Eigenschappen
Deze eierpasta is gemaakt van harde tarwegries en verse eieren, met een stevige maar toch zachte textuur en een lichte, goudgele kleur. Het ruwe oppervlak, ontstaan door de bronzen matrijs, verhoogt de opname van sauzen. Het eiwitgehalte draagt bij aan een goede elasticiteit en een milde, evenwichtige tarwesmaak.

🟠 Geschikt voor
Deze pasta is geschikt voor verse gerechten met romige of rijke vleessauzen waarbij de stevige textuur de smaken goed ondersteunt. De platte, brede linten passen goed bij traditionele pastagerecepten die een zachte, stevige beet vereisen.

🟢 Bereiding
De pasta behoudt haar vorm en elasticiteit het beste bij een kooktijd van 9 tot 11 minuten; de ruwe structuur zorgt voor optimale binding van sauzen en een aangename mondgevoel tijdens het eten.