Giuseppe Cocco Fusillo Gigante n°86 500gr

🟣 Eigenschappen
Deze fusilli is vervaardigd van 100% durumtarwe en heeft een licht ruwe, poreuze textuur door het gebruik van bronzen mallen. De pasta bezit een stevige beet en een heldere goudgele kleur, verkregen via een langzame droogtijd van circa 30 uur. Deze textuur bevordert een goede opname van sauzen zonder aan stevigheid in te boeten.

🟠 Geschikt voor
De fusilli is bijzonder geschikt voor gerechten met rijke, stevige sauzen zoals ragù of groentensaus, die zich uitstekend hechten aan het ruwe oppervlak. Door de stevige beet blijft de pasta ook bij dikkere sauzen aangenaam stevig en smaakvol.

🟢 Bereiding
Voor een optimale beet en elasticiteit vraagt deze fusilli een langere kooktijd, waarbij het ruwe oppervlak de saus goed vasthoudt en de textuur stevig blijft zonder plakkerig te worden.