Giuseppe Cocco Garganelli all'Uovo n°26 250gr

🟣 Eigenschappen
Deze pasta is gemaakt van durumtarwe met een stevige en elastische textuur, mede door de langzame droging en het persen door bronzen mallen. De licht poreuze structuur zorgt voor een optimale opname van sauzen, met een subtiel tarweeroma en een milde, nootachtige smaak.

🟠 Geschikt voor
Geschikt voor traditionele pastagerechten waarbij de saus goed wordt opgenomen en de pasta zijn stevige beet behoudt. Ideaal in combinatie met tomatensaus of olijfolie en verse kruiden voor een evenwichtige smaak.

🟢 Bereiding
De pasta vergt een zorgvuldige bereiding waarbij de stevige structuur zorgt voor goede elasticiteit en beet, terwijl de langzame droging het deeg voldoende stevigheid biedt om sauzen tijdens het koken goed vast te houden.