Giuseppe Cocco Gnocchetti Sardi n°60 500gr

🟣 Eigenschappen
Deze pasta is vervaardigd uit 100% durumtarwe met een fijne, licht poreuze structuur door het persen met bronzen mallen. De stevige beet wordt ondersteund door een subtiel tarwearoma, wat zorgt voor een heldere en evenwichtige smaakbeleving. Dankzij de langzame droogmethode van circa 30 uur is de textuur consistent zonder de natuurlijke smaak te overheersen.

🟠 Geschikt voor
Deze pasta is geschikt voor rijke, romige sauzen en eenvoudige bereidingen met olijfolie en verse kruiden. De stevige beet maakt het ideaal voor zowel klassieke als verfijnde gerechten.

🟢 Bereiding
De pasta heeft een zachte kneedbaarheid en behoudt tijdens het koken een goede elasticiteit, terwijl de langzame droogtijd bijdraagt aan een optimale glutenvorming en textuur. De hydratatie is gebalanceerd, waardoor sauzen goed worden opgenomen en de stevige beet behouden blijft.