Guerrieri Rizzardi Pojega Valpolicella Ripasso DOP 0,75 ltr.

De Pojega-wijngaard in Negrar ligt naast de beroemde tuin die in 1783 door graaf Antonio Rizzardi is aangelegd.
Ripasso is een traditionele, unieke en strikt gecontroleerde vinificatiemethode, die alleen wordt uitgevoerd met druiven die in Valpolicella zijn geteeld. De naam Ripasso is afgeleid van de hergisting van onze Valpolicella, verkregen met de Pojega-druiven, op de pulp van onze twee Amarones. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 12 maanden in Franse barriques.

Onze Pojega Ripasso is een droge en gulle wijn. We raden aan om hem op 16°C te serveren bij gebraden vlees of wild, gevuld gebraden kalfsvlees of rundertartaar.

Verouderingspotentieel: tot 5 jaar