Luigi Einaudi Dogliani Dolcetto DOCG 0,375 ltr.

🟣 Eigenschappen
Deze Dolcetto di Dogliani heeft een heldere robijnrode kleur en opent met aroma’s van viooltjes en rijp rood fruit zoals kersen en frambozen. In de mond presenteert hij zich soepel met zachte bessenaroma’s, milde tannines en een subtiele zuurgraad die voor een frisse, evenwichtige smaak zorgt. De afdronk is zacht en aanhoudend, met een fluwelige textuur.

🟠 Vinificatie
De wijn wordt vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur om de fruitigheid te behouden. Er vindt geen malolactische gisting plaats, waardoor de frisse zuren behouden blijven, en de rijping is kort om het frisse karakter te ondersteunen.

🟢 Lekker bij
Deze wijn past uitstekend bij romige risotto’s, milde geitenkaas, gegrilde kip met Provençaalse kruiden, pasta met tomatensaus en lichte charcuterie, waarbij de zachte tannines en frisse zuurgraad de smaken van de gerechten harmonieus aanvullen.