Molino di Chiavazza Farina 00 di Grano Tenero per Pizza 25kg

Producent
● Molino di Chiavazza is een historische Piemontese molen die al generaties lang hoogwaardige tarwebloem produceert voor zowel ambachtelijke als professionele bakkers.
● De Farina 00 per Pizza is een sterke, elastische bloem met hoge hydratatiecapaciteit, ideaal voor lange rijstijden en luchtige pizzabodems.

Eigenschappen
● Fijn gemalen 00‑bloem
● Hoge elasticiteit en stabiliteit
● Geschikt voor lange fermentatie

W‑waarde
● W 260–300 (geschikt voor 12–24 uur rijping)

Gebruik
● Napolitaanse pizza
● Teglia / plaatpizza
● Focaccia

Gewicht
● 25 kg