Nino Negri Le Tense Sassella DOCG 0,75 ltr.

Robijnrode wijn met intense granaatachtige glinsteringen. In de neus intense geuren van kers, chocolade, zwarte thee, zoethout, leer en wierook. De smaak is prachtig, complex, in balans, frisse tonen, sappig, heerlijk rood rijp fruit en een zowel overtuigende als delicate afgeronde tanninestructuur. Een geweldige wijn, die ook aan tafel op het hoogste culinaire niveau zal excelleren.
De druiven van deze wijn komen van een specifieke perceel van de Sassella Cru en wordt beschouwd als een van de beste wijngaarden in de regio. De wijngaarden liggen op het zuiden en op een hoogte tussen 300 en 450 meter. De grondsoort is zanderige leem met lage vruchtbaarheid, ingesloten door en droge stenen muur van de terrassen. De druiven worden, na een zorgvuldige selectie, handmatig geoogst in de loop van de maand oktober.
Na de oogst worden de druiven zacht geperst en vergist in grote stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur. De verdere rijping van de wijn geschiedt in barriques voor een periode van 24 maanden. Hierna wordt de wijn gebotteld en verfijnt zij nog voor minimaal 6 maanden op de fles in de kelder van het domein.