Perticaia Montefalco Rosso DOC 0,75 ltr.

Deze Montefalco Rosso van Perticaia is nét iets anders dan de andere Montefalco Rosso-wijnen in ons assortiment, vanwege de toevoeging van de colorino-druif. Hierdoor krijgt hij een net iets andere afdronk dan wat we gewend zijn. De colorino is een druivensoort die veelal aan Sangiovese-wijnen wordt toegevoegd om de wijn meer kleur te geven ('colore' is kleur), aan Chianti-wijnen wordt hij soms toegevoegd om de wijn te verzachten. En dat is hier ook gebeurd, denken wij: hij geeft de wijn een iets 'zachtere' smaak. Misschien is een lichte ‘vanille’ helemaal aan het eind wel de beste omschrijving. Let wel, dit doet dus in zijn geheel niets af aan de kracht van de wijn, aan zijn body. Het piepkleine verschil zit hem in de staart zullen we maar zeggen.

Deze Montefalco Rosso DOC heeft verder, zoals we gewend zijn van Montefalco Rossi, echt een prachtige dieprode kleur met purperen tinten. De aangename geur is die van wilde bessen, kersen en pruim. En die mooie structuur van zijn tannine en prettig vol van smaak, waar u lang van nageniet.

Twaalf maanden rijping in stalen vaten, en vervolgens nog 6 maanden op fles. Schenk hem - op 16° C - bij krachtig smakende gerechten, zoals risotto, ravioli, 'polpette al sugo' (gehaktballetjes in rode saus), carpaccio, geroosterd vlees en gevogelte en harde kazen en u heeft een fantastisch diner!