Pojer e Sandri Merlino Rosso Fortificato 19% 0,50 ltr.

Producent
● Merlino is het iconische, unieke rode fortificato van Pojer e Sandri — een bijzondere wijn die ontstaat uit gedeeltelijk vergist Lagrein‑most, versterkt met hun eigen, meer dan 10 jaar gerijpte brandy “Divino”.
● Het is de eerste wijn van dit type ooit gemaakt in Italië, een creatie die techniek, traditie en de unieke Dolomiti-identiteit samenbrengt.

Eigenschappen
● Intens diep paarse kleur die direct de aandacht trekt.
● Rijk en zuiver aroma met duidelijke tonen van maraschakers, braam, zwarte bes en diverse bosvruchten.
● Kruidige en warme ondertonen van vanille, koffie en cacao zorgen voor een complex bouquet.
● In de mond ervaart u een warme, zoete smaak die zeer gestructureerd en harmonieus is.
● Alcoholgehalte van 19% zorgt voor een krachtige body.
● Serveertip: geniet bij een temperatuur van 12–13°C in kleine, tulpvormige glazen om de aroma’s optimaal te beleven.

Druiven & Basis
● Gemaakt van Lagrein, waarvan de most gedeeltelijk vergist is.
● Versterkt met huisgemaakte brandy van Schiava en Lagarino druiven (Fortificato — Trentino).

Vinificatie / Rijping
● De Lagrein druiven worden zeer rijp geoogst met een potentieel alcoholgehalte van 13,5%.
● Na 1–2 nachten koeling volgt een koude maceratie van 5–6 dagen voor maximale aromatische extractie.
● De fermentatie wordt gestopt bij 4–5% alcohol door toevoeging van de meer dan 10 jaar gerijpte brandy.
● Het distillaat wordt gekoeld tot –10 à –15°C om verbranding te voorkomen.
● Het alcoholgehalte wordt verhoogd tot bijna 20%, waardoor het gistingsproces stopt en de suiker (100–120 g/l) behouden blijft; fruitaroma’s blijven zo intact.
● De rijping vindt plaats in vaten waar eerder de brandy “Divino” lag.
● De wijn wordt na 8–10 maanden gebotteld.

Stijl
● Merlino is een rijke, warme en zoete fortificato met een uitgesproken structuur.
● De intense fruitaroma’s gecombineerd met cacao-tonen geven een fluweelzachte, harmonieuze afdronk.
● Deze wijn is uniek en verleidelijk, uitermate geschikt voor rustige avondmomenten.

Lekker bij
● Pure chocolade en diverse chocoladedesserts.
● Desserts op basis van koffie versterken de smaakbeleving.
● Ook heerlijk in combinatie met verse aardbeien.
● Perfect als avondwijn of tijdens het lezen van een goed boek.