Pojer e Sandri Merlino Rosso Fortificato 19% 0,50 ltr.

Producent
● Merlino is het iconische, unieke rode fortificato van Pojer e Sandri — een uitzonderlijke wijn die ontstaat uit gedeeltelijk vergist Lagrein‑most, verrijkt met hun eigen, meer dan 10 jaar gerijpte brandy “Divino”.
● Als de eerste wijn van dit type ooit gemaakt in Italië, combineert Merlino geavanceerde techniek, traditionele wijnbouw en de authentieke identiteit van de Dolomieten.

Eigenschappen
● De wijn heeft een intens diep paarse kleur die direct de aandacht trekt.
● Het aroma is rijk, zuiver en typerend, met duidelijke tonen van maraschakers, braam, zwarte bes en diverse bosvruchten.
● Warme, kruidige ondertonen van vanille, koffie en cacao geven extra complexiteit.
● In de mond presenteert Merlino zich warm, zoet, zeer gestructureerd en harmonieus.
● Het alcoholpercentage bedraagt 19%.
● Serveer deze wijn bij een temperatuur van 12–13°C in kleine tulpvormige glazen voor de optimale beleving.

Druiven & Basis
● Gemaakt van Lagrein (gedeeltelijk vergist most) met versterking door huisgemaakte brandy van Schiava en Lagarino.
● Deze fortificato is afkomstig uit Trentino en weerspiegelt het terroir en de vakmanschap van de regio.

Vinificatie / Rijping
● De Lagrein-druiven worden zeer rijp geoogst met een potentieel alcoholgehalte van 13,5%.
● Na 1–2 nachten koeling volgt een koude maceratie van 5–6 dagen om maximale aromatische extractie te garanderen.
● De fermentatie wordt stopgezet bij 4–5% alcohol door toevoeging van de meer dan 10 jaar gerijpte brandy.
● Het distillaat wordt gekoeld tot –10 à –15°C om “verbranding” te voorkomen.
● Het alcoholgehalte wordt verhoogd tot bijna 20%, waardoor de gisting stopt en een restsuiker van 100–120 g/l overblijft, terwijl de fruitaroma’s intact blijven.
● De rijping vindt plaats in fusten waarin eerder de brandy “Divino” heeft gelegen.
● Na 8–10 maanden rijping wordt de wijn gebotteld.

Stijl
● Merlino is een rijke, warme, zoete en gestructureerde fortificato met intense fruitaroma’s en subtiele cacao-tonen.
● De wijn eindigt in een fluweelzachte, harmonieuze finale.
● Deze unieke en verleidelijk complexe wijn is perfect geschikt voor rustige avondmomenten.

Lekker bij
● Pure chocolade accentueert de rijke smaken.
● Ook uitstekend te combineren met chocoladedesserts en koffiedesserts.
● Aardbeien bieden een frisse tegenhanger.
● Ideaal als avondwijn of bij het lezen van een goed boek, waarbij de complexiteit van Merlino volledig tot zijn recht komt.