Pojer e Sandri Pinot Nero Rodel Pianezzi Riserva Dolomiti IGT 0,75 ltr.

Producent
● Rodel Pianezzi is de prestigieuze Pinot Nero‑riserva van Pojer e Sandri, afkomstig van meer dan 35 jaar oude stokken
● Een pure Dolomiti‑expressie met indrukwekkende diepte, structuur en een uitgesproken bergidentiteit
● De wijn rijpt meer dan een jaar in eikenhout, wat bijdraagt aan zijn complexiteit en verfijning

Eigenschappen
● Diep robijnrood van kleur, intens en helder in verschijning
● Zuivere aroma’s van rode en zwarte vruchten zoals framboos, braam, kers en pruim
● Subtiele tabaksondertoon die de complexiteit van de wijn versterkt
● In de mond harmonieus, vol en krachtig met een mooie extractie en aangenaam, fijnkorrelig tannine
● Lange, zachte finale met een licht ziltige, aromatische, frisse en kruidige afdronk

Druiven
● Pinot Nero (100% — Trentino), afkomstig van zorgvuldig geselecteerde oude stokken

Vinificatie / Rijping
● Pinot Nero van stokken ouder dan 35 jaar
● Rijping gedurende meer dan één jaar in eikenhout, wat zorgt voor extra structuur en diepte
● Botteling na een rustperiode om optimale aromatische precisie te behouden

Stijl
● Een diepe, gestructureerde en elegante Pinot Nero met rijp fruit, subtiele tabakstonen en een complexe, kruidige finale
● Kenmerkt zich door bergprecisie, finesse en een lange houdbaarheid

Lekker bij
● Gevogelte met donkere vleesstructuur zoals faraona, duif en eend
● Kalfs- en rundvleesgerechten met een verfijnde smaak
● Paddenstoelen en gerechten uit de herfstkeuken
● Tonijntartaar of gerookte zalm als verfijnde combinatie