Pojer e Sandri Pinot Nero Rodel Pianezzi Riserva Dolomiti IGT 0,75 ltr.

Producent
● Rodel Pianezzi is de prestigieuze Pinot Nero-riserva van Pojer e Sandri, afkomstig van meer dan 35 jaar oude stokken.
● Deze wijn biedt een pure Dolomiti-expressie met indrukwekkende diepte, structuur en een uitgesproken bergidentiteit.
● De rijping duurt meer dan een jaar in eikenhout, wat bijdraagt aan de complexiteit en verfijning van deze bijzondere wijn.

Eigenschappen
● Diep robijnrood van kleur, intens en helder in uitstraling.
● Zuivere aroma’s van rode en zwarte vruchten zoals framboos, braam, kers en pruim.
● Een subtiele ondertoon van tabak versterkt de complexiteit.
● In de mond harmonieus, vol en krachtig met een mooie extractie en fijnkorrelige tannines.
● Lange finale die zacht, licht zilt, aromatisch, fris en kruidig is.

Druiven
● Pinot Nero (100% — Trentino), afkomstig van oude stokken met een leeftijd van meer dan 35 jaar.

Vinificatie / Rijping
● De Pinot Nero druiven worden zorgvuldig geselecteerd van oude stokken.
● Rijping vindt plaats gedurende meer dan één jaar in eikenhouten vaten, wat zorgt voor structuur en diepte.
● Na een rustperiode vindt de botteling plaats om de aromatische precisie optimaal te behouden.

Stijl
● Een diepe, gestructureerde en elegante Pinot Nero met rijp fruit en een subtiele tabaksimpressie.
● De wijn kenmerkt zich door een complexe, kruidige finale, bergprecisie, finesse en een lange levensduur.

Lekker bij
● Uitstekend bij gevogelte met een donkere vleesstructuur zoals faraona, duif en eend.
● Ook perfect bij kalfs- en rundvleesgerechten met finesse.
● Ideaal bij paddenstoelen en gerechten uit de herfstkeuken.
● Daarnaast combineert hij goed met tonijntartaar of gerookte zalm.