Polselli

Polselli La Napoletana Contemporanea 25kg

€41,95 EUR
€41,95 EUR
Aanbieding Uitverkocht
BTW inclusief

Beschikbaar

Geschatte levering/afhaling:

Producent
● Polselli is een van de meest gerespecteerde molens van Italië, gespecialiseerd in hoogwaardige tarwebloem voor pizza, brood en patisserie. La Napoletana Contemporanea is ontwikkeld voor moderne, hoog gehydrateerde Napolitaanse pizza’s.

Eigenschappen
● Zeer sterke glutenstructuur, hoge wateropname
● Ideaal voor luchtige, moderne cornicione

W‑waarde
● W 300–330

Gebruik
● Napolitaanse pizza, lange rijstijden, hoge hydratatie

Infofiche

Producent: Polselli
Regio: Lazio
Productiemethode:
Smaak:
Aantal per volledige doos: 1

Extra informatie

De mix van zachte granen die worden gebruikt, de langzame verwerking en de toevoeging van een natuurlijke zuurdesem zorgen voor een licht, bijzonder luchtig en verteerbaar product. Dit alles met een directe rijzing op kamertemperatuur. Geschikt voor het bakken in de elektrische oven, specifiek voor de houtoven; er worden gemiddelde/hoge baktijden aanbevolen.

Te bestellen per: 1

  • Bancontact
  • Maestro
  • Mastercard
  • Visa
Bekijk alle details