Rocca delle Macie 1787 Vino Nobile di Montepulciano DOCG 0,75 ltr

Producent
● 1787 is het Montepulciano-project van de familie Zingarelli, een wijn die de historische elegantie van Vino Nobile combineert met de moderne precisie van Rocca delle Macìe.
● De druiven worden zorgvuldig geselecteerd van percelen rond Montepulciano, waar de hoogte, ventilatie en kalkrijke bodems zorgen voor zowel finesse als diepte.
● Deze wijn eert de nobele traditie van de regio: aristocratisch, evenwichtig en met een groot bewaarpotentieel.

Eigenschappen
● Kleur: robijnrood met verfijnde granaatreflecties die de kwaliteit van de wijn benadrukken.
● Neus: complex en genuanceerd met aroma’s van rood fruit, viooltjes, subtiele kruidigheid en delicate houttonen.
● Mond: elegant en gestructureerd, perfect in balans met fijne tannines en een lange, harmonieuze afdronk.
● Alcoholpercentage: conform de fiche per jaargang (PDF beschikbaar).

Druiven
● Prugnolo Gentile (Sangiovese) vormt het hoofdbestanddeel van deze wijn.
● Kleine toevoegingen van traditionele lokale variëteiten, afhankelijk van de jaargang.

Wijngaard / Terroir
● Gelegen in Montepulciano, Toscane, met een uniek terroir.
● Bodem bestaat uit kalkrijke grond vermengd met klei en zand, ideaal voor de druiventeelt.
● Hooggelegen en goed geventileerde percelen die zorgen voor aromatische precisie en elegante tannines.

Vinificatie / Rijping
● Strenge selectie van druiven direct in de wijngaard.
● Traditionele fermentatie volgens de Nobile-methode, die bijdraagt aan de karakteristieke stijl.
● Rijping vindt plaats in grote eiken vaten en tonneaux, met duur afhankelijk van de jaargang (zie PDF).
● Vervolgens volgt een flesrijping vóór verkoop, wat extra rondheid en complexiteit geeft.

Stijl
● Een klassieke Vino Nobile met elegantie en diepgang.
● Het profiel kenmerkt zich door aroma’s van rood fruit, viooltjes en kruidigheid, met fijne tannines en een lange, nobele finale.
● Warm van karakter, precies en complex, geschikt voor diverse gastronomische toepassingen.

Lekker bij
● Perfect bij Toscaanse vleesgerechten.
● Uitstekend te combineren met wildgerechten.
● Geschikt voor stoofgerechten.
● Ook heerlijk bij gerijpte kazen.