Rocca delle Macie Sergio Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione DOCG 0,75 ltr

Producent
● Sergio Zingarelli vertegenwoordigt de hoogste expressie van Rocca delle Macìe – een Gran Selezione die voortkomt uit een omvangrijk herstructureringsproject van de wijngaarden van Tenuta Le Macìe, gestart in 2000.
● Het doel was het creëren van een pure Sangiovese met uitzonderlijke elegantie, finesse en diepgang.
● Deze wijn wordt volledig geproduceerd van het cru-perceel “Le Prese” in Castellina in Chianti en draagt de naam van de huidige eigenaar als eerbetoon aan zijn visie en vakmanschap.

Eigenschappen
● Intens robijnrood van kleur.
● De neus is fruitig, intens en persistent, met een subtiele kruidigheid en een verfijnde houttoets.
● In de mond is de wijn warm, omhullend en perfect in balans, met zijdezachte tannines en een lange, elegante afdronk.
● Alcoholpercentage: 14% vol.

Druiven
● 100% Sangiovese.

Wijngaard / Terroir
● Geselecteerd cru “Le Prese” binnen Tenuta Le Macìe, gelegen in Castellina in Chianti.
● De bodem bestaat uit een mix van klei, kalk en gesteente, ideaal voor het ontwikkelen van een aristocratische, diepe en pure expressie van Sangiovese.

Vinificatie / Rijping
● De alcoholische fermentatie vindt plaats over 10 dagen.
● Hierna volgt een post-fermentatieve maceratie van 30 dagen op de schillen.
● Malolactische fermentatie wordt uitgevoerd in cementen tanks.
● De rijping duurt ongeveer 16 maanden in Franse eikenhouten vaten van 25 hectoliter, waarvan 50% nieuw Troncais eiken.
● Vervolgens ondergaat de wijn minstens 20 maanden flesrijping alvorens op de markt te komen.

Stijl
● Een majestueuze, pure en verfijnde Gran Selezione.
● Kenmerken zijn rode vruchten, subtiele kruidigheid, een warme structuur en zijdezachte tannines.
● De wijn is complex, intens en perfect in balans met een groot bewaarpotentieel.

Lekker bij
● Fijn bereide vleesgerechten.
● Wildgerechten.
● Stoofgerechten.
● Gerijpte kazen.
● Ook uitstekend om puur te degusteren en van de complexiteit te genieten.