Rocca delle Macie Sergio Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione DOCG 1,50 ltr

Producent
● Sergio Zingarelli vertegenwoordigt de hoogste expressie van Rocca delle Macìe – een Gran Selezione die het resultaat is van een omvangrijk herstructureringsproject van de wijngaarden van Tenuta Le Macìe, dat in 2000 van start ging.
● Het doel was het creëren van een pure Sangiovese met uitzonderlijke elegantie, finesse en diepte.
● De wijn wordt exclusief geproduceerd op het cru-perceel “Le Prese” in Castellina in Chianti en draagt de naam van de huidige eigenaar, als eerbetoon aan zijn visie en vakmanschap.

Eigenschappen
● Intens robijnrood van kleur.
● De neus is fruitig, intens en persistent, met subtiele kruidige tonen en een verfijnde houttoets.
● In de mond is de wijn warm en omhullend, perfect in balans met zijdezachte tannines en een lange, elegante afdronk.
● Alcoholgehalte: 14% vol.

Druiven
● 100% Sangiovese, met een focus op zuiverheid en expressie van het terroir.

Wijngaard / Terroir
● Gelegen op het cru-perceel “Le Prese” binnen Tenuta Le Macìe, Castellina in Chianti.
● De bodems bestaan uit een rijke mix van klei, kalk en gesteente.
● Deze unieke combinatie is ideaal voor het produceren van een aristocratische, diepe en pure Sangiovese-expressie.

Vinificatie / Rijping
● De alcoholische fermentatie vindt plaats gedurende 10 dagen.
● Hierna volgt een post-fermentatieve maceratie van 30 dagen op de schillen, wat bijdraagt aan de intensiteit en structuur.
● De malolactische fermentatie wordt uitgevoerd in cement.
● De rijping duurt circa 16 maanden in Franse eikenhouten vaten van 25 hl, waarvan 50% nieuw Troncais eiken.
● Ten minste 20 maanden flesrijping zorgen voor verdere verfijning vóór de commercialisatie.

Stijl
● Een majestueuze, pure en verfijnde Gran Selezione.
● Kenmerkend door rode vruchten, subtiele kruidigheid, een warme structuur en zijdezachte tannines.
● De wijn is complex, intens en perfect in balans, met een groot bewaarpotentieel.

Lekker bij
● Fijnbereide vleesgerechten, die de rijke smaken van de wijn aanvullen.
● Wildgerechten, voor een harmonieus smaakpalet.
● Stoofgerechten, waarin de wijn zijn volle karakter kan tonen.
● Gerijpte kazen, die de complexiteit van de wijn versterken.
● Ook uitstekend om puur te degusteren en te waarderen om zijn finesse en diepgang.