Rocca delle Macie Sergioveto Chianti Classico Riserva DOCG 0,75 ltr

**Producent**
• Sergioveto werd in 1985 gecreëerd als eerbetoon van Italo Zingarelli aan zijn zoon Sergio, die dat jaar mee instapte in het familiebedrijf
• De naam verwijst naar “Sangioveto”, de oude benaming van Sangiovese — een knipoog naar de druif die hier volledig centraal staat
• Sinds de oogst 2015 draagt Sergioveto opnieuw de Chianti Classico Riserva‑status en is hij terug 100% Sangiovese
• Een wijn met een uitgesproken familieverhaal, diepe Chianti‑identiteit en groot bewaarpotentieel

**Eigenschappen**
• Robijnrood, zeer intens, neigend naar granaat bij verdere rijping
• Neus: intens en persistent, met aroma’s van kleine rode vruchten, confituur en zoete kruidigheid afkomstig van het hout
• Mond: grote structuur, perfect in balans, met een lange aromatische persistentie
• Alcohol: 13,5% vol.

**Druiven**
• 100% Sangiovese

**Wijngaard / Terroir**
• Tenuta Le Macìe — Castellina in Chianti
• Klassieke Chianti Classico‑bodems met klei, kalk en zandsteen
• Ideaal voor een krachtige, gestructureerde en elegante Sangiovese

**Vinificatie / Rijping**
• Strenge selectie in de wijngaard
• Temperatuurgecontroleerde fermentatie
• Post‑fermentatieve maceratie van ca. 15 dagen
• Rijping: 15–18 maanden in Franse eiken vaten van 25–35 hl
• Minstens 12 maanden flesrijping vóór commercialisatie

**Stijl**
• Een aristocratische, diepe en gestructureerde Chianti Classico Riserva
• Rode vruchten, confituur, zoete kruidigheid, elegante tannines en een lange finale
• Warm, intens, complex en met groot bewaarpotentieel

**Lekker bij**
• Rijke pastasauzen
• Gerechten met rood vlees
• Wildgerechten
• Stoofgerechten
• Gerijpte kazen