Tenute Rubino Torre Testa Susumaniello Salento 0,75 ltr.

Producent
● Torre Testa is het kroonjuweel van Tenute Rubino’s herstelproject rond Susumaniello — een monovarietale cuvée die de moderne Apulische oenologie mede heeft vormgegeven.
● Hier vindt u een perfecte balans tussen complexiteit en elegantie.
● Sinds de eerste jaargang in 2001 behoort Torre Testa tot de meest bekroonde wijnen uit Puglia, met lovende recensies van zowel nationale als internationale wijngidsen.

Eigenschappen
● De oogst van 2017 onderscheidt zich door een intense en caresserende structuur, dankzij overvloedige lente-regens die zorgden voor sappige en rijke druiven.
● De wijn heeft een diep robijnrode kleur en een aroma van rijpe pruim en likeurkers.
● Op de achtergrond proeft u confituur, donkere chocolade, en een verfijnde kruidigheid met hints van kaneel, zwarte peper en nootmuskaat, aangevuld met tonen van vanille en drop.
● De Adriatische zomerwinden zorgen voor extra frisheid en een minerale spanning.
● Deze wijn toont een perfecte balans, delicate tannines, en een lange, persistente afdronk — complex, caresserend en krachtig tegelijk.

Druiven
● Susumaniello
● (100% — DOC Brindisi)

Vinificatie / Rijping
● Oogst: handmatig geplukt in de eerste decade van oktober, gevolgd door 2–3 weken droging van deels ingedroogde druiven.
● Fermentatie: gecontroleerd bij 22–24°C in roestvrijstalen tanks.
● Malolactische fermentatie: volledig afgerond.
● Rijping: in Franse barriques, gevolgd door een periode van flesrust.
● Bodem: zand- en kleirijk, wijngaard Jaddico–Giancòla op zeeniveau.

Stijl
● Deze iconische Susumaniello onderscheidt zich door ongeëvenaarde elegantie, robuuste aciditeit en tannines van uitzonderlijke finesse.
● De jaargang 2017 wordt gezien als het hoogtepunt van Torre Testa, met een productie van slechts 9.152 flessen.

Palmares (2017)
● Falstaff — 94 punten
● Bibenda — 5 Grappoli
● AIS — 4 Viti
● Doctor Wine — 94 punten
● 5 Stars Competition — 94 punten

Lekker bij
● Pappardelle met vleessaus
● Gegrild of geroosterd vlees
● Gerijpte harde kazen zoals Canestrato Pugliese DOP