Tre Monti Campo di Mezzo Sangiovese Superiore di Romagna DOC 0,75 ltr

Producent
● Campo di Mezzo is de “Sangiovese d’annata” van Tre Monti — een unieke fusie van de krachtige, nerveuze Sangiovese uit Forlì en de meer verfijnde, ‘gentile’ stijl uit het westen van Romagna
● Deze wijn weerspiegelt elk jaar de pure, directe expressie van het domein, zonder opsmuk maar met een maximale drinkbaarheid die uitnodigt tot genieten

Eigenschappen
● Levendig, zuiver en fruitig van karakter met een frisse, sappige structuur
● Aroma’s van rood fruit, subtiele kruidigheid en een lichte florale toets zorgen voor een complex bouquet
● In de mond fris en precies, met een aangename, licht nerveuze textuur die de wijn zijn karakter geeft
● Breed inzetbaar in de gastronomie, perfect om te combineren met diverse gerechten

Druiven
● 100% Sangiovese di Romagna, zorgvuldig geselecteerd voor optimale kwaliteit en expressie

Wijngaard / Terroir
● Wijngaarden gelegen in de gemeenten Imola en Forlì, waar kracht en elegantie samenkomen
● Op een hoogte van 150 meter, met een bodem van leem van middelmatige structuur (limoso, medio impasto)
● Deze bodem is ideaal voor het produceren van sappige, nerveuze Sangiovese-druiven die het terroir duidelijk uitdrukken

Vinificatie / Rijping
● Maceratie op de schillen bij een gecontroleerde temperatuur van 28–30°C
● Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen en gecementeerde tanks om de frisheid en authenticiteit te behouden
● Volledige malolactische fermentatie zorgt voor een zachte, afgeronde smaakbeleving

Stijl
● Frisse, sappige en directe Sangiovese Superiore met een energieke finale
● Kenmerkt zich door rood fruit, kruidigheid en levendige zuren die de wijn een zuivere, expressieve afdronk geven
● Ideaal als dagelijkse Romagnolese Sangiovese met karakter en veelzijdigheid

Lekker bij
● Pasta met vleessaus (pasta al ragù di carne), voor een klassieke Italiaanse pairing
● Ovenschotels met paddenstoelen of vleessaus die de fruitigheid van de wijn complementeren
● Gerechten met kippenlevertjes en charcuterie, die de kruidigheid van de wijn benadrukken
● Rood vlees, waar de nervositeit en zuurgraad zorgen voor een perfecte balans
● Ook verrassend lekker bij visstoofpot (brodetto di pesce) of gemengde gefrituurde vis (fritto misto di pesce) — een gedurfde maar heerlijke combinatie die de veelzijdigheid van deze Sangiovese onderstreept