Tre Monti Vitalba Albana Secco in Anfora Romagna DOCG 0,75 ltr

Producent
● Tre Monti behoort tot de pioniers van de Albana-vinificatie in Georgische anfora’s (kvevri) — een ambitieus avontuur dat vanaf het begin een stimulerend privilege was.
● De anfora’s fungeren als een uitzonderlijk instrument: ze versnellen en concentreren de rijping van Albana zonder ook maar één nuance van het variëteitskarakter te verliezen.
● In 2013 werd Vitalba geboren — een gewaagde keuze die uitgroeide tot de witte “bandiera” van het domein.

Eigenschappen
● Een macerato met opvallende diepte, stevige structuur en verfijnde kruidigheid.
● Florale en fruitige aroma’s die dankzij de lange schilweking extra intensiteit en complexiteit verkrijgen.
● In de mond droog en krachtig, met een complexe smaakbeleving en breed gastronomisch inzetbaar.

Druiven
● 100% Albana, zorgvuldig geselecteerd om de expressie van het terroir optimaal te weerspiegelen.

Wijngaard / Terroir
● Podere di Imola — een historisch Albana-perceel gelegen op 100 meter hoogte.
● Bodemtype: klei, ideaal voor het ontwikkelen van structuur en diepte in de Albana.

Vinificatie / Rijping
● Vinificatie vindt plaats in traditionele Georgische anfora’s (kvevri) van 470 liter, zonder gebruik van geselecteerde gisten en zonder temperatuurcontrole, wat een pure en authentieke maceratie garandeert.
● Maceratie duurt tussen de 70 en 120 dagen, afhankelijk van de jaargang.
● De volledige rijping vindt binnen de anfora plaats, wat bijdraagt aan de unieke smaakontwikkeling.

Stijl
● Een Albana-macerato met diepe, kruidige en goed gestructureerde kenmerken.
● Florale tonen, subtiele tannines, levendige frisheid en een uitgesproken karakter maken deze wijn tot een bijzondere ervaring.
● Complex, zuiver en modern, met een veelzijdigheid die hem gastronomisch bijzonder inzetbaar maakt.

Lekker bij
● Uitstekend bij visgerechten, die de frisheid en complexiteit benadrukken.
● Past perfect bij pasta met vleessaus (pastasciutta con ragù di carne).
● Geschikt bij wit vlees, waar de structuur en kruidigheid goed tot hun recht komen.
● Ook heerlijk bij halfgerijpte kazen, die de wijnspanning mooi aanvullen.