Varvaglione "Collezione Privata" Negroamaro Salento 0,75 ltr.

Wat een juweel van een Negroamaro! Persoonlijke keuze van wijnmaker en eigenaar Cosimo Varvaglione. Hij selecteert voor de 'Collezione Privata' de mooiste druiven uit Puglia. Kleine wijngaarden maar allemaal kalkhoudende klei en de aanwezigheid van fossielen en ijzeroxide. Dit zorgt voor een goede vochtdoorlaat en ideaal voor de druivenstok. De druivenstokken zijn erg oud en de druiven kunnen uitsluitend met de hand geplukt worden. De zorgvuldige selectie van de Negroamaro druiven is de basis van deze intense rode wijn. Op de neus valt het op door zijn elegante binding tussen tonen van rood fruit, zwarte peper, kaneel, tabak en kenmerkende aroma’s van zoethout. Dit heeft deze rode wijn te danken na de verfijning in zowel Frans als Amerikaans eiken voor de duur van zes maanden. In de mond laat het evenwicht een lange en aanhoudende balsamico afdronk achter.