Villa Giada Gamba di Pernice Rosso 0,75 ltr

Producent
● Villa Giada is een gerenommeerd familiebedrijf gevestigd in Canelli (Asti), waar duurzaamheid centraal staat in elk aspect van het wijnmaakproces, van de druif tot de fles. De Gamba Rossa-wijngaard, lokaal bekend als “Gamba di Pernice”, is gelegen op kalkrijke mergelbodems met afwisselende siltige lagen en fijne kleifracties, wat de perfecte basis biedt voor een wijn met structuur en aromatische complexiteit.

Eigenschappen
● Deze wijn toont een helder robijnrood met paarse tinten.
● Het aroma is rijk en breed met tonen van onderhout, kruiden en balsamische nuances.
● De smaak wordt gekenmerkt door een typische kruidigheid met een uitgesproken groene-peper toets.
● Dankzij zijn krachtige structuur is deze wijn geschikt voor lange flesrijping en verdere evolutie.

Druiven
● Gamba Rossa, een inheemse variëteit die lokaal bekendstaat als Gamba di Pernice, vormt de basis van deze unieke wijn.

Vinificatie / Rijping
● De handmatige oogst vindt plaats tussen de tweede helft van september en begin oktober.
● In de wijngaard wordt geïntegreerde gewasbescherming (IPM) toegepast om de gezondheid van de druiven te waarborgen.
● De druiven worden zeer zorgvuldig ontsteld om zoveel mogelijk intacte bessen te behouden.
● De alcoholische fermentatie gebeurt bij 29–30°C gedurende ongeveer 20 dagen.
● Door een lange fermentatie en schilweking wordt een maximale structuur bereikt.
● Na minimaal één jaar flesrijping is de wijn klaar voor release.

Stijl
● Deze rode wijn is krachtig en kruidig met uitgesproken aroma’s van onderhout, specerijen en balsamische tonen, gecombineerd met een frisse groene-peper karakteristiek. Hij is diep van smaak en gestructureerd, ideaal voor liefhebbers die een wijn met een lange rijpingspotentie waarderen.

Lekker bij
● Geniet van deze wijn puur op zichzelf.
● Past uitstekend bij pasta’s en smaakvolle primi en secondi piatti.
● Ook perfect in combinatie met typische Piemontese antipasti.