Villa Sandi Asolo Prosecco Superiore Brut DOCG 0,75 ltr

Producent
● Asolo Prosecco Superiore Brut vertegenwoordigt de DOCG-kwaliteit van Villa Sandi en wordt geproduceerd in de Montello- en Colli Asolani-heuvels in de provincie Treviso, aan de voet van de Dolomieten.
● De wijngaarden liggen op gedecarbonateerde bodems van middelmatige diepte, wat ideaal is voor het ontwikkelen van finesse, aromatische zuiverheid en een elegante structuur.
● Het klimaat kenmerkt zich door milde lentes, warme zomers en zachte herfsten, waarbij de druiven afkomstig zijn van gecertificeerde domeinen die het “biodiversity friend”-protocol volgen. Eigenschappen
● De wijn heeft een helder strogele kleur die direct de frisheid weerspiegelt.
● De perlage is fijn en aanhoudend, wat bijdraagt aan een verfijnde mondbeleving.
● Neus en smaak tonen een elegante frisheid met pure aromatische precisie en een harmonieuze, verfijnde structuur.
● Dit is een klassieke en zuivere Asolo-stijl die garant staat voor perfecte drinkbaarheid. Druiven
● Glera druiven vormen de basis van deze Asolo Prosecco Superiore DOCG uit de regio Veneto. Wijngaard / Terroir
● De wijngaarden bevinden zich op de Montello- en Colli Asolani-heuvels met gedecarbonateerde bodems van middelmatige diepte.
● De wijnstokken worden opgeleid volgens single espalier en double canopy methoden.
● De plantdichtheid bedraagt ongeveer 3000 stokken per hectare.
● De maximale opbrengst is 135 ql per hectare, wat zorgt voor een geconcentreerde druivenkwaliteit. Vinificatie / Spumantizzazione
● De hele druiventrossen worden zacht geperst met een pneumatische pers voor optimale extractie.
● De most wordt gekoeld en rust in temperatuurgecontroleerde tanks tot aan de tweede fermentatie.
● De tweede fermentatie vindt plaats bij 15–16°C met geselecteerde gisten, om de delicate oogstaroma’s te behouden.
● De fermentatie wordt gestopt door koeling zodra het gewenste alcohol- en suikergehalte is bereikt.
● Na een korte rustperiode wordt de wijn gebotteld voor optimale frisheid en kwaliteit. Stijl
● Een elegante, frisse en verfijnde Asolo Prosecco Superiore die zich kenmerkt door een fijne mousse.
● De wijn toont florale en fruitige aroma’s met een zuivere en precieze smaakbeleving.
● Perfect als aperitief of als begeleider van lichte gerechten. Lekker bij
● Uitstekend als aperitief.
● Combineert goed met fingerfood, zeevruchtensalades en halfgerijpte koemelkkazen.
● Serveer op een temperatuur van 6–8°C voor de beste smaakervaring.