Villa Sandi Il Fresco Prosecco Millesimato Brut Rosé DOC 0,75 ltr

Producent
● Il Fresco Rosé Millesimato Brut is de verfijnde rosé-expressie binnen de Il Fresco-lijn van Villa Sandi, vervaardigd uit een uitgebalanceerde cuvée van Glera en Pinot Nero.
● De druiven groeien in zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Veneto en Friuli Venezia Giulia, gekenmerkt door marly-alluviale bodems die rijk zijn aan subsoil, wat bijdraagt aan de unieke mineraliteit van deze wijn.

Eigenschappen
● Kleur: zachte, heldere rosé met een verfijnde uitstraling.
● Perlage: fijn en aanhoudend, wat zorgt voor een elegante mousse.
● Neus: uitgesproken florale en fruitige aroma’s die typerend zijn voor de gebruikte druivensoorten en het terroir.
● Smaak: droog, fris en zuiver met een elegante structuur en zachte mousse, perfect uitgebalanceerd voor uitstekende drinkbaarheid.

Druiven
● Glera
● Pinot Nero
(Prosecco DOC Rosé — Veneto & Friuli Venezia Giulia)

Vinificatie / Rijping
● De witte druiven worden zacht geperst met een pneumatische pers, waarna de most rust in temperatuurgecontroleerde tanks.
● Rode druiven ondergaan een zachte maceratie bij 22–23°C om kleur en subtiele tannines te verkrijgen.
● De cuvée bestaat uit witte most met een kleine toevoeging van rode wijn.
● Fermentatie vindt plaats met geselecteerde gisten bij 15–16°C, waardoor de frisse oogstaroma’s behouden blijven; deze wordt stopgezet door koeling bij het gewenste alcohol- en suikergehalte.
● De wijn rijpt minstens twee maanden op de gisten om extra finesse en complexiteit te ontwikkelen.

Stijl
● Een frisse en elegante Prosecco Rosé met zachte mousse, florale aroma’s en een zuivere, dorstlessende structuur.
● Uitstekend geschikt als aperitief en ideaal om buiten de maaltijd te serveren.

Lekker bij
● Perfect als aperitief.
●&nbsp>Heerlijk bij fingerfood, linguine, delicate kazen en verfijnde patisserie.
● Serveer op een temperatuur van 6–8°C voor optimale smaakbeleving.